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长春乳酸链球菌素厂家 食品级乳酸链球菌素

时间:2021-09-07 10:30 来源:网络整理 网络转载
长春乳酸链球菌素厂家 食品级乳酸链球菌素, Nisin在植物蛋白食品中的应用;在豆奶、花生牛奶等中添加链球菌素0.1g/kg-0.15g/kg,保质期延长3倍以上。 内酯豆腐中

长春乳酸链球菌素厂家 食品级乳酸链球菌素

更新时间:2021-09-07   浏览数:38
所属行业:

发货地址:河北省邯郸丛台区  
产品规格:
产品数量:9999.00千克
包装说明:
单 价:240.00 元/千克

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型号食品级 含量99.8% 规格25kg/桶 产地河北 起订25kg

Nisin在植物蛋白食品中的应用;
在豆奶、花生牛奶等中添加链球菌素0.1g/kg-0.15g/kg,保质期延长3倍以上。  内酯豆腐中添加 0.1g/kg 的链球菌素,能使保质期延长5倍以上。 豆干中添加0.1g/kg的链球菌素、复合少量其它防腐剂,经合适的灭菌,保质期可达6个月。

链球菌素(Nisin)是乳球菌亚种(Lactococcus lactis,L. lactis)发酵产物中提制的一种多肽类物质, 是世界公认的安全的**生物性防腐剂。
早在1928年,Rogers和Whittier就发现乳球菌的代谢产物能够抑制部分革兰氏阳性菌的生长。
1944年Mattic和Hirsch发现血清学N群中的一些链球菌能产生蛋白类抑菌物质,命名为N_inhibitory Substance即N群抑菌物质,简称NISIN。

链球菌素生产厂家 包装规格
■ 500 克/塑料瓶 ,20 瓶/箱
■ 1千克/袋 ,10千克/箱
■ 25 公斤/桶,内部 聚乙烯塑料袋、复合铝 箔袋两层,外部纸板桶。

质量标准
项目
标准
检测方法
产品外观
乳白色至浅棕色粉末
将适量试样均匀置于白瓷盘内,在自然光线下观察其色泽 和状态
含量
≥900 IU/mg
生物效价法
干燥失重
≤3.0%
GB/T5009. 3

≥50%
GB/T5009. 42
pH(1%溶液)
3.2-3.8
GB/T5009.237
铅(Pb)
≤1mg/Kg
GB/T5009. 75
菌落总数
≤10cfu/g
GB/T4789.2
大肠埃希菌
<3.0MPN/g
GB/T4789.3
大肠菌群
<3.0MPN/g
GB/T4789.38
沙门氏菌
不得检出
GB/T4789.4

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